Witajcie w świecie smaków: poznać bliżej olej sezamowy
W dzisiejszym artykule, będziemy prowadzić Was przez znakomity świat smaków i korzyści jakie niesie ze sobą olej sezamowy. Zaufajcie nam, to temat na który warto zwrócić szczególną uwagę.
Mały wprowadzenie do oleju sezamowego
W kuchniach azjatyckich od wieków istniała tajemnica, która pomagała tamtejszym mieszkańcom zachować zdrowie a przy tym dodawała potrawom niesamowitego smaku. Zdecydowanie chodzi tutaj o olej sezamowy. Jest to typ tłuszczu, który jest wyrabiany z nasion sezamu. Odznacza się wyrazistym, orzechowym smakiem i zapachem, oraz jasnozłotym kolorem. Często jest stosowany jako składnik różnych dań, sosów czy też dressingów.
Korzyści zdrowotne
Jak wiele innych tłuszczów roślinnych, tak i olej sezamowy obfituje w składniki korzystnie wpływające na nasze zdrowie. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że pomaga on w regulacji poziomu cholesterolu – a co za tym idzie – przeciwdziała chorobom serca. Dodatkowo, zawiera on lignany – antyoksydanty, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.
Ceniony składnik kuchni azjatyckiej
Ale olej sezamowy to nie tylko zdrowie, ale też smak. Istotnie wyraźny, niepowtarzalny aromat tego oleju wnosi do potraw niepowtarzalny, orientalny charakter. Jest nieodzownym elementem kuchni koreańskiej, chińskiej czy japońskiej, gdzie dodawany jest do zup, makaronów, ryżu czy też sałatek.
Praktyczne zastosowania w naszych domach
Warto jednak nie zapominać, że olej sezamowy świetnie sprawdzi się także w naszych domach. Nie tylko jako dodatek do sałatek czy marynaty, ale też zwyczajnie, do smażenia. Odpowiednio wysoka temperatura dymienia sprawia, że świetnie nadaje się do tego celu. Warto jednak pamiętać, że nie powinien być podgrzewany zbyt intensywnie – wtedy straci swoje zdrowotne właściwości.
Podsumowanie
Stosowanie oleju sezamowego w codziennej kuchni to doskonały sposób na dostarczenie naszemu organizmowi wartościowych składników odżywczych oraz niezwykle smaczny dodatek do potraw. Wprowadzenie go do naszej diety na pewno okaże się strzałem w dziesiątkę – zarówno dla naszego zdrowia, jak i dla naszych kubków smakowych.